"Testando Receitas"

 Finalmente estou de volta! Podem acreditar, morar sozinho tem o seu preço! Consegui terminar a minha tão "adorada" faxina e posso concluir que não sou uma pessoa prática quando o quesito é organização. Gosto de organizar tudo nos mínimos detalhes, o que faz a arrumação em si levar uma eternidade...

 Pilhas de livros para organizar, telas para terminar de pintar, uma lista de 312 filmes que precisava ser atualiza, tintas acrílicas vencidas que precisavam ir para o lixo, uma cozinha pedindo um pano úmido no chão, revistas empoeiradas esquecidas na parte de baixo da mesa de centro, sem mencionar o meu armário anoréxico da cozinha que gritava por novas compras do mês... Ufa! Só de falar já fico cansado, mas consegui colocar a casa em ordem, pobre do blog que ficou aqui abandonado. Mas o assunto em si não é este, hoje consegui realizar um feito gastronômico histórico, para mim é claro, fiz uma calda de caramelo perfeita.

 Em todos os momentos que estive na cozinha preparando qualquer receita, que por uma infelicidade levava calda de açúcar, principalmente os pudins, doce este favorito do meu avô, do meu pai, e de muitas pessoas que conheço. Pois então, sempre alguma coisa dava errado, ou a calda ficava rala, ou açucarava, ou simplesmente queimava. O que sempre me deixou muito irritado! Não sou uma negação na cozinha, ao contrário, cozinho muito bem, mas o caramelo sempre foi o meu fraco.

 Instigado pela vontade de dominar esta fraqueza, parti em uma busca virtual por dicas crucias para se fazer uma calda de caramelo perfeita. E encontrei, a princípio fiquei temeroso, não saberia se acertaria de primeira, e meu estoque de açúcar só era suficiente para uma única tentativa. Tomei fôlego e parti para a execução, no começo achei estranho, segundo as instruções, pediam para que mexesse o açúcar na panela sem parar, enquanto o fogo estava ligado. Foi exatamente o que eu fiz, e o refinado açúcar começou a empelotar, formando torrões completamente desformes. Na minha cabeça frases como: "...droga! Estraguei o açúcar a toa!", "Eu não devia ter feito isso...", "...mas que ***** é essa?" iam e vinham o tempo todo, mas estranhamente a mistura heterogênea e açucarada começou a derreter lentamente, passando de uma coloração leitosa para um dourado claro. Nesse momento despejei aos poucos, com todo o cuidado para não me queimar, a meia xícara de água fervente e como um passe de mágica, lá estava a minha primeira e imaculada calda de caramelo.

 Inundado pela felicidade momentânea, decidi fazer um pudim, já que a calda, item mais difícil da receita até aquele momento, estava pronta e perfeita. Não encontraria nenhuma dificuldade com um simples pudim, mas lembrei-me que o gás estava acabando, e não era a minha vontade ter um doce meio cru para a sobremesa do jantar. Então me aventurei novamente pela internet e encontrei instruções para realizar a tal receita no microondas. Para mim a solução era incrível, oito minutos de preparo, e lá estava, um pudim delicioso, rápido e acima de tudo, PERFEITO!

 CALDA DE CARAMELO PERFEITA

Tempo de preparo: 15 minutos

2 xícaras de chá de açúcar refinado

1/2 xícara de chá de água fervente

Despeje as duas xícaras de chá de açúcar em uma panela completamente seca (não utilizem panelas de inox, elas aquecem muito rápido e queimarão o caramelo em segundos, uma panela antiaderente é a melhor solução); ligue o fogo numa temperatura média; com a panela sobre a chama mexa incessantemente o açúcar  com uma espátula (pão duro) de silicone (é o melhor utensílio para este preparo); ele derreterá lentamente, quando a calda estiver com uma coloração dourada clara, desligue o fogo e acrescente com muito cuidado e aos poucos a meia xícara de chá de água fervente (assim que colocar a água, o açúcar irá borbulhar, tome muito cuidado, a temperatura do açúcar derretido estará altíssima); mexa a calda mais uma vez para que toda a água e o açúcar se incorporem; deixe a calda descansar por 5 minutos (para conservar a calda, coloque-a, completamente fria, dentro de um vidro com tampa de rosquear, devidamente esterilizado, guarde-o na geladeira, para utilizá-la novamente, basta colocar o vidro em banho maria que a calda, antes grossa de textura de mel, voltará a ser mais líquida e brilhante).

PUDIM PERFEITO DE MICROONDAS

Tempo de preparo: 10 à 12 minutos

Rendimento: 6 porções

3 ovos 

1 lata de leite condensado

1 medida de leite

1 colher de chá de farinha de trigo

Calda de caramelo o suficiente para caramelizar a forma

Coloque no liquidificador todos os ingrediente, menos a calda; bata-os até formar uma mistura homogenia (quanto mais bater, mais firme o pudim ficará, quanto menos bater mais aerado ele ficará); deite delicadamente a mistura em uma forma de buraco (para microondas), devidamente caramelizada com a calda; coloque-os para assar no microondas durante 8 minutos; depois de assando, deixe-o esfriar dentro do microondas; desenforme-o e sirva imediatamente, ou gelado. 

UTENSÍLIOS NECESSÁRIOS

Panela antiaderente

Espátula de silicone

Medidor

Liquidificador

Forma para microondas

Microondas

Deliciem-se com mais esta delícia! Beijos...

"Barbies Capitais"

Pessoal, hoje posto aqui, pela primeira vez, umas das muitas criações em miniaturas que eu faço. Hoje a coleção aborda como tema os sete pecados capitais. Adaptando cada pecado, projetei a ideia e o conceito imagético, para as Barbies Capitais... Todas as roupas do ensaio fotográfico foram desenvolvidas por mim mesmo, juntamente com o cenário de cada foto.

AVAREZA

Na concepção católica, Avareza (do Latim, avaritia) é um dos sete pecados capitais, é sinônimo de ganância e é descrito como o apego excessivo e descontrolado pelos bens materiais e pelo dinheiro, priorizando-os acima de tudo. É considerado o pecado mais tolo por se firmar em possibilidades.

No Cristianismo, a avareza é a vontade exagerada de possuir qualquer coisa, mais caracteristicamente, é um desejo descontrolado, uma cobiça de bens materiais e dinheiro, ganância. Mas existe também avareza por informação, poder, status ou por indivíduos, por exemplo

PREGUIÇA

A Igreja Católica apresenta a preguiça como um dos sete pecados capitais, caracterizado pela pessoa que vive em estado de falta de capricho, de esmero, de empenho, em negligência, desleixo, morosidade, lentidão e moleza, de causa orgânica ou psíquica, que a leva à inatividade acentuada. Aversão ao trabalho, frequentemente associada ao ócio, vadiagem.

IRA

A Ira é um pecado capital. É o intenso e descontrolado sentimento de raiva, ódio, rancor que pode ou não gerar sentimento de vingança. É um sentimento mental que conflita o agente causador da ira e o irado. A ira torna a pessoa furiosa e descontrolada com o desejo de destruir aquilo que provocou sua ira, que é algo que provoca a pessoa.

INVEJA

A inveja é um dos sete pecados capitais na tradição Católica. É considerado pecado porque uma pessoa invejosa ignora suas próprias bençãos e prioriza o status de outra pessoa no lugar do próprio crescimento espiritual. É o desejo exagerado por posses, status, habilidades e tudo que outra pessoa tem e consegue. O invejoso ignora tudo o que é e possui para cobiçar o que é do próximo.

LUXÚRIA

A luxúria (do latim luxuriae) é o desejo passional instintivo por todo o prazer sensual e erótico. Também pode ser entendido em seu sentido original: “deixar-se dominar pelas paixões”. Segundo a Doutrina Católica, é um dos sete pecados capitais e consiste no apego aos prazeres carnais, corrupção de costumes; sexualidade extrema, lascívia e sensualidade.

SOBERBA

Para a Igreja Católica, a soberba é um dos sete pecados capitais, sendo o mesmo pecado associado à orgulho excessivo, arrogância e vaidade. Em paralelo, segundo o filósofo Tomás de Aquino, a soberba era um pecado tão grandioso que era fora de série, devendo ser tratado em separado do resto e merecendo uma atenção especial. Aquino tratava em separado a questão da vaidade, como sendo também um pecado, mas a Igreja Católica decidiu unir a vaidade à soberba, acreditando que neles havia um mesmo componente de vanglória, devendo ser então estudados e tratados conjuntamente.

GULA

Gula é o desejo insaciável, além do necessário, em geral por comida, bebida. Segundo tal visão, esse pecado também está relacionado ao egoísmo humano: querer ter sempre mais e mais, não se contentando com o que já tem, uma forma de cobiça. Ela seria controlada pelo uso da virtude da temperança. Do latim gula.

Espero que tenham gostado, logo postarei novas roupas em miniatura... Beijos!

"Filmes"

Olá pessoal! Faz tempo que não posto, pois é, esses dias que passei ausente aqui do blog, estava preparando as novas postagens para o mês de agosto. Postarei pela primeira vez a minhas criações em miniaturas, as coleções da disney, a linha noiva, alguns vestidos de época e outras roupas. Esse tempo que passou, eu estava, ou melhor ainda estou, criando um vestido de noiva super trabalhoso, logo logo vocês verão ele aqui, mudando um pouco de assunto, comprei mais filmes essa semana, não me lembro se contei, mas além do inúmeros livros de receita, tenho muitos filmes, uma coleção principiante com 300 exemplares. Hoje venho aqui passar uma dica, uma sugestão de sete filmes que valem muito a pena assistir, os quais são as minhas mais novas aquisições.

TRÓIA

É um filme mais antigo, nossa falando assim, faz sentir-me velho, que horror, focando no assunto mais importante que é a produção cinematográfica e não a minha "velhice", o filme foi produzido pela Warner Bros no ano de 2004, de acordo com "THE NEW YORK OBSERVER " é uma produção de ação espetacular com densidade, esplendor e entretenimento. Estrelado por Brad Pitt, Orlando Bloom, Eric Bana e Diane Kruger.

PASSAGEIROS

O filme foi produzindo pela Imagem Filmes no ano de 2007, confesso que nunca o assisti, mas pela sinopse parece ser um suspense interessante. Estrelado por Anne Hathaway, Patrick Wilson e Dianne Wiest.  

RAINHA MARGOT

Uma produção do cinema europeu do ano de 1994, de acordo com "USA TODAY"  foi considerado um dos melhores filmes do ano. Recebeu cinco Césars ( o Oscar francês) e se consagrou em Cannes com Prêmio de Melhor Atriz (para Virna Lisi) e de Melhor Filme segundo a crítica especializada. Estrelado por Isabelle Adjani, Daniel Auteuil, Jean - Hugues Anglade, Vicent Perez e Virna Lisi. O figurino do filme é simplesmente espetacular.

SEMPRE AO SEU LADO

Estrelado por Richard Gere e Joan Allen, o filme foi produzido pela Imagem Filmes no ano de 2008, é um drama, de acordo com "THE HOLLYWOOD REPORTER"  um filme comovente e encantador, já " CRÔNICAS CARIOCA"  uma produção que fascina até mesmo os corações mais duros... Belo filme! Além das brilhantes atuações, o longa conta com a participação de um akita, uma raça de cachorro oriental, um do meus favoritos!

RETRATOS DE UMA MULHER

O longa produzido pela Universal no ano de 1996, é um drama estrelado por Nicole Kidman, John Malkovich e Barbara Hershey, para os amantes de História da moda, esta produção é excepcional.

 

AWAKE A VIDA POR UM FIO

Produzido pela PlayArte Home Video no ano de 2007, o longa é estrelado por Jessica Alba e Hayden Christensen. Neste thriller baseado em um assustador fenômeno médico, as coisas se tornam sinistras à medida que a má prática da medicina começa a parecer tão monstruosa quanto um assassinato.

JOGANDO COM PRAZER

Uma comédia romântica estrelada por Ashton Kutche e Anne Heche. O longa foi produzido pela Imagem Filmes no ano de 2009.

Preparem os baldes de pipoca amanteigada e doce, liguem a tv e divirtam-se! Beijos para todos...